昆明自助燒烤 

昆明自助燒烤，好吃的燒烤

 近期應(yīng)全國(guó)不少烤友品嘗撒料，腌制料的要求，每種口味可以一斤發(fā)貨，《最少三種口味,一百元》，撒料，腌制料每斤批發(fā)價(jià)30，

有以下口味；

撒料；
原味，
香辣，
麻辣，
新疆，
清真《針對(duì)回民，伊斯蘭烤友配制的》，
蒜香，
川味，
黑胡椒，

出售的腌制料；

特色巴西烤肉粉料，

俄羅斯烤肉粉料。

新疆大串腌制粉料，

阿里巴巴大串腌制料，

原味烤肉腌制粉料，

香辣腌制粉料，

麻辣腌制粉料

撒料的用法；

烤制；

機(jī)制炭燒透，有一層灰時(shí)在用，這樣略有油滴上的時(shí)候，不易著，火候好駕馭，把生肉串《不腌制的》放在炭火烤4--5分鐘，撒上配制好的粉料，翻過(guò)來(lái)在撒另一面，略烤，把串打開(kāi)把串中間連接的的部分在適量撒一些料粉，把串在相互沾一下，串烤到8，8成熟是撒孜然粉《粉，粒各半，這樣孜然味道濃一些》，要上桌是撒芝麻，最后放辣椒粉，辣椒粉放早了，只香不辣，而且易糊，影響成品顏色。

可用在牛腰子，羊?qū)殻�羊排，蔬菜，海魚(yú)，鯽魚(yú)，鯉魚(yú)烤品上。

腌制醬料；
奧爾良，
香辣，

燒烤腌制醬料的用法；

腌制方法；《一斤雞翅的用量》自家用的喝湯的小鋼勺，三湯勺濃縮醬料，三湯勺生豆油，拌均勻稀化后，與雞翅抓勻腌制。

鮮雞翅兩面各劃三刀，劃至骨頭，雞脖子拍扁《這樣易入味，省時(shí)間》，雞骨架劈開(kāi)腌制就可以，將以上醬料用生豆油適量稀開(kāi)，拌均勻，與原料拌在一起，腌制4個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)，越入味，中間用手抓捏2--4次。雞頭劈開(kāi)腌制，上火烤制就可以，鳳爪用清水燒開(kāi)煮4分鐘，再悶6分鐘，用醬料腌制4個(gè)小時(shí)，烤制即可，

烤制；

中火上爐烤制，勤翻，不用刷油，撒粉料，腌制醬料有咸口，烤好后，撒孜然，芝麻，辣椒粉就可以。

蜜汁的；把蜂蜜與麥芽糖用水稀化，刷上就可以。